Elif Savas Felsen – Yazilar

Elif Savas Felsen – Yazilar header image 4

Entries from April 2010

Bugün Git, Yarın Gel Ekmeği

April 7th, 2010 · No Comments

Nedir bu ekmek tarifi yazma telaşım, bilmem. Hava ısındı mı kimse ekmek yapmaz, şimdi yükleneyim paniği yaşıyorum galiba! Beni sıcak hava pek ırgalamıyor. Irgalıyor da, fırını hareket halinde tutmama bir engel değil. Dışarısı 40 dereceyken evin mutfağında pehlivan gibi fırınla güreşen bir kadınım ben. Ama herkes benim gibi mutfakta ter atmayı sevmez. O yüzden hazır […]

[Read more →]

Tags: Turkish Journal

Yok Devenin Nalı Ekmeği

April 1st, 2010 · No Comments

Bu ekmeğin tarifi öyle bir acaip ki, 1 Nisan şakası sanan çıkabilir. Ama vallahi de, billahi de, iki gözüm önüme aksın ki, çok nefis oluyor. Üstelik benim uydurduğum bir tarif değil, Tibet’te- yine mi Tibet!- kullanılan bir teknik. Hem de ünlü şef Jacques Pepin imzalı. Bende evde ekmeksiz kalma korkusu var. Yani git dükkandan al […]

[Read more →]

Tags: Turkish Journal