Elif Savas Felsen – Yazilar

Elif Savas Felsen – Yazilar header image 4

Entries from June 2010

Göğüs Hafiyesi

June 23rd, 2010 · No Comments

Elif Savas Felsen info@elifsavas.co Yabancı mutfaklara burun kıvıran, yemeklerine iğrenerek bakan kimselere nefis beyin salatamızdan, kokorecimizden, işkembe çorbamızdan, paçamızdan, koç yumurtamızdan, şekerli zeytinyağlılarımızdan ve tabii tavuk göğsünden dem vururum. Genellikle benim için farklı tatlara negatif duruşlar, o kişinin kafasının yeniliklere açık olmadığının ve kendi kültürünü eleştirel gözle göremediğinin işaretidir. Hele bir yemeğe sarılıp, bu bizim […]

[Read more →]

Tags: Lezzet/ Peynir Gemisi · Turkish Journal

Bacak, Çay, Tütsü

June 23rd, 2010 · No Comments

Büyü tarifi değil. Öyle şeylere inanmam ama büyü lazım olan varsa email atsın, onuyla ilgili kitaplarımdan bakıp yollarım! Los Angeles’da yaşamanın en büyük zevki, sadece etnik restoranların değil, bir ülkenin bir bölgesinin bir şehrinin geleneksel yemeğini de yiyebilmek şansı. Alan geniş, kiralar başka büyük şehirlere oranla biraz daha makul, göçmen nüfus çok. O zaman restoran […]

[Read more →]

Tags: Turkish Journal